Croquetas de patatas.

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INGREDIENTES:

•Aceite de oliva virgen extra
•2 cucharadas de harina
•2 huevos
•500 g de patatas
•Pimienta negra molida
•Sal
•2 cucharadas de queso rallado

PREPARACIÓN:
Primero pelamos y rallamos las patatas. A continuación, mezclamos en un cuenco la patata con el queso rallado.
Seguidamente, batimos los huevos y los añadimos a la patata con el queso, salpimentamos y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.
Hacemos bolas con la masa, creando así los buñuelos, y las pasamos por harina. Ponemos una sartén con aceite de oliva al fuego y freímos los buñuelos hasta que queden dorados.

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